28/03/2017
Home > Ẩm thực đặc sản Cô Tô nổi tiếng > Ba biến tấu hấp dẫn từ đặc sản bề bề Cô Tô

Ba biến tấu hấp dẫn từ đặc sản bề bề Cô Tô

Ba biến tấu hấp dẫn từ đặc sản bề bề Cô Tô

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Du lịch cô tô - Bề bề hay còn gọi là tôm tích, tôm búa, tôm tít,… là một loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Thịt bề bề săn chắc, giòn ngọt, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Hôm nay, hãy cùng YOLOTravel vào bếp và chế biến 3 món ngon độc đáo từ bề bề nhé.

Du-lich-Co-To-Ba-bien-tau-hap-dan-tu-dac-san-be-be-Co-To1
Bề bề xóc bơ tỏi (Ảnh: Internet)

Thành phần nguyên liệu: 500g bề bề tươi, bơ, tỏi, gừng, các loại gia vị thông thường.

Lưu ý khi chọn mua bề bề: chọn lấy những con bề bề chắc thịt, tươi sống và có trứng, như vậy sẽ có được món ăn ngon nhất.

Chế biến:

Cho bề bề vào rổ rồi xóc đều, tiếp đó, xả sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ các chất bẩn. Để bề bề ngấm gia vị nhanh hơn cũng như dễ dàng bóc vỏ hơn khi ăn, chúng ta hãy dùng kéo cắt hai cạnh bên của từng con bề bề một.

Tỏi, gừng đem lột bỏ vỏ ngoài, sửa sạch rồi băm nhuyễn.

Tiếp theo, cho tỏi, gừng và phi thơm cùng với bơ.

Khi gừng tỏi đã được phi thơm, chúng ta cho tiếp bề bề vảo chảo, đảo đều tay cho thịt bề bề ngấm gia vị và chín đều.

Sau đó, chúng ta tiến hành tắt bếp, cho bề bề ra đĩa và trang trí thêm với các loại rau củ cho món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt.

Bề bề xóc bơ tỏi ngon nhất khi thưởng thức nóng cùng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Yêu cầu thành phẩm là bề bề chín vừa, thịt săn và dai, thơm mùi bơ tỏi. Kết hợp giữa thịt bề bề với tương ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ giúp cân bằng hương vị cho món ăn, khiến cho chúng ta có thể ăn hoài mà không hề ngán ngấy.

 

Du-lich-Co-To-Ba-bien-tau-hap-dan-tu-dac-san-be-be-Co-To2
Bề bề hấp bia (Ảnh: Internet)

Thành phần nguyên liệu: 500g bề bề, ½ lon bia, gừng, sả, các loại gia vị thông thường.

Chế biến:

Bề bề làm sạch theo phương pháp đã nói ở trên.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, một nửa giã nhuyễn, một nửa thái sợi

Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, một nửa thái nhỏ, 1 nửa để nguyên cây, đập dập

Ướp bề bề cùng với phần gừng giã, sả thái nhỏ, một chút muối, hạt nêm.

Ướp như vậy trong thời gian tối thiểu là 15 phút rồi cho bề bề vào nồi hấp với bia, gừng thái sợi, sả đập dập khoảng 10 phút là bề bề chín và có thể ăn được.

Trình bày bề bề ra đĩa, dùng nóng sẽ không bị tanh và cho hương vị thơm ngon nhất. Bề bề hấp bia cũng được ăn cùng với muối tiêu chanh hay tương ớt.

Yêu cầu cảm quan của món ăn là thịt bề bề ngọt thơm, dậy bị bia và đượm hương các loại gia vị phụ kèm.

Canh bầu nấu bề bề

Du-lich-Co-To-Ba-bien-tau-hap-dan-tu-dac-san-be-be-Co-To3
Canh bầu nấu bề bề (Ảnh: Internet)

Thành phần nguyên liệu: 300 bề bề, 500g bầu, hành hoa, hành khô, các loại gia vị thông thường.

Chế biến:

Rửa sạch bề bề, dùng kéo lọc lấy phần thịt bề bề.

Nạo bỏ vỏ bầu, rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng. Nếu chúng ta mua được những trái bầu non khì có thể chế biến cả, còn đối với các trái bầu cứng hơn thì cần cắt bỏ ruột bầu trước khi thái.

Hành hoa rửa sạch, cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt bề bề vào đảo đều cho thịt săn, ráo nước thì nêm thêm gia vị hạt nêm, bột canh, tiếp tục đảo khoảng 2 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cho khoảng một tô nước canh vào nồi, đun sôi thì vặn nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để có nước canh ngọt.

Sau đó, đun sôi to trở lại, cho bầu vào nồi, nấu khoảng 2 – 3 phút, nêm lại cho vừa miệng, bỏ hành hoa vào là có thể tắt bếp.

Múc canh ra tô và thưởng thức. Canh bề bề rất thơm, ngon ngọt và thanh mát, là một món canh lý tưởng cho mùa hè nóng nực.

Ghi rõ nguồn http://dulichcoto.info khi đăng tải lại bài viết này Link bài viết: Ba biến tấu hấp dẫn từ đặc sản bề bề Cô Tô